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Was sind Keimlinge?

Keimlinge ähneln auf dem ersten Blick Sprossen. Im Gegensatz zu Sprossen werden sie aber erst nach 7 bis 14 Tagen geerntet. In dieser ersten Wachstumsphase nehmen sie mehr Nährstoffe auf als Sprossen und haben einen intensiveren Geschmack. Keimlinge können in verschiedenen Sorten, wie Rucola, Senf, Alfalfa, Sonnenblume und Weitere, angebaut werden. Sie sind eine schmackhafte Ergänzung in Salaten, in Aufläufen oder in Soßen.

Was macht Kleinblatt so nachhaltig?

Unsere Keimlinge werden in unserer Vertical Farm direkt im Herzen Stuttgarts angebaut und von uns geliefert.

Dadurch haben wir:

• Kurze Transportwege & minimalen Co2 Ausstoß
• Ein Mehrwegsystem & kein Einwegplastik
• Rücknahme von Substratresten & keinen Bioabfall

Was macht unsere Keimlinge so besonders?

• Durch die innovative vertical farming Anbauweise können wir ganzjährig beste Qualität liefern.
• Wir sitzen im Herzen Stuttgarts - frischer, schmackhafter & regionaler geht nicht!
• Wir sind in immer um die Ecke und können schneller liefern als du Keimling sagen kannst :)
• Durch den engen Kontakt mit den besten Gastronomen und Gastronominnen entwickeln wir unser großes Sortiment ständig weiter und haben einen sehr hohen Qualitätsanspruch

Wie bauen wir Keimlinge an?

Der Anbau von Keimlingen findet bei uns unter kontrollierten Bedingungen in Gebäuden statt. Dadurch können wir ganzjährig und unabhängig von Umwelteinflüssen frische Keimlinge produzieren und an unsere Kunden liefern. Wir verwenden nur zertifiziertes Saatgut und verzichten vollständig auf Dünger oder Pflanzenschutzmittel. Durch unsere Zero-waste Nutzungskaskade können wir die Abfälle der Keimlinge zu Gourmet-Pilzen transformieren.